鸡血、鸭血、猪血，哪个对肾病患者好?

都是动物血，当然是鸡血最好了!因为，鸡血不但可以吃，还可以打！打了鸡血以后多精神!小伙伴们忘掉上面的玩笑，咱们要正经科普了!

动物血的蛋白质含量较高，动物血浆蛋白质含氨基酸高达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，其中，赖氨酸含量高达14%。不仅如此，动物血中铁元素含量较高，可以补充体内铁元素，从而补血;可以促进血细胞的造血功能，有利于预防冠心病、动脉硬化这些疾病;还可以帮助身体清理肠胃，促进消化。

日常生活中我们常见的动物血有鸡血、鸭血和猪血。鸡血、鸭血、猪血，适合肾友吃吗?

动物血中的蛋白质和肉食类接近，是肾友们良好的优质蛋白质来源。并且，动物血有一个突出的优点是：铁含量非常丰富，且以“血红素铁”形式存在，人体容易消化吸收，堪称“补铁圣品”。

因此，尤其适合贫血的肾病患者，可以作为补血的食疗。动物血中的钾、磷、嘌呤、脂肪含量普遍都不高，合并高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友，也可以适量吃动物血。

    鸡血、鸭血、猪血，哪一种对肾友而言更好?蛋白质含量：同等重量下猪血、鸭血差不多，这和猪肉是同一个水平，鸡血少一些;

铁含量：鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。

钾和磷含量：鸭血和鸡血差不多，猪血最低。

从补血的角度来说，鸭血胜出!

从限制蛋白质方面来说，鸡血胜出!

从控制钾和磷来说，猪血胜出!

例如，如果您贫血，想通过吃动物血来补铁，那么优先鸭血;您想吃动物血，但又怕今天的蛋白质超量了，那么优先鸡血;如果现在钾和磷都超标，那么优先猪血!

做好以下4点，吃着更安心!

1、选用健康动物的肝脏

购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。

健康动物的肝脏为红褐色，光滑、有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

2、清洗一定要干净

肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。

而且动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。

3、烹饪一定要熟透

动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

对于大排档的猪肝啊大肠什么的，最好还是少吃。

4、少量食用

一次吃25~50克左右(3~5口的量)，多了容易维生素A中毒。

最后，还是那句话，肾友的食物种类和普通人一样，尽可能丰富，雨露均沾，适可而止。