菠菜虽好，但并不是所有肾友都适合吃?

菠菜是我们日常生活中一种常见的蔬菜。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜有这么多营养，肾友可以适当吃一些的，但是对于一些特殊情况的肾友，最好不要吃菠菜。

那么哪些肾友吃菠菜要注意呢?

1.泌尿系结石

由于菠菜中草酸含量较高，因此泌尿系结石(包括肾结石)患者尽量避免食用，也可以把菠菜水煮三分钟弃汤，去除草酸后再食用。

2.有高钾风险者

菠菜中钾含量较高，每100克菠菜中钾含量达311mg，因此对于肾功能严重受损及其它有高钾风险的肾友最好不吃菠菜。

3.容易缺钙的肾友

虽然菠菜含有丰富的钙元素，但是肾为先不建议从菠菜中补钙，这主要归因于菠菜缺乏“奉献精神”，也还是菠菜中含“草酸”的缘故，菠菜不仅不能补钙，反而会被草酸“带走”更多的钙。另外，食用菠菜后形成的“草酸钙”沉淀停滞于消化系统，进一步影响人体对钙的吸收，因此，吃菠菜补钙是最不靠谱的。

4.痛风与高尿酸血症患者

虽然菠菜中嘌呤含量不算太高，但是菠菜中的草酸会在一定程度上干扰痛风人群体内的尿酸排出，从而对高尿酸血症或痛风患者极为不利，因此痛风患者最怕的是菠菜。

其实，菠菜中的草酸和钾可溶于水，如果能在食用前做到对菠菜的“焯、煮、炖”等处理，能去除掉一部分草酸和钾，肾友们还是食用一些的，但是谨记不能过量。