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菠菜虽好,但并不是所有肾友都适合吃?

2019-04-28 阅读量:4934次
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菠菜是我们日常生活中一种常见的蔬菜。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜有这么多营养,肾友可以适当吃一些的,但是对于一些特殊情况的肾友,最好不要吃菠菜。

那么哪些肾友吃菠菜要注意呢?

1.泌尿系结石

由于菠菜中草酸含量较高,因此泌尿系结石(包括肾结石)患者尽量避免食用,也可以把菠菜水煮三分钟弃汤,去除草酸后再食用。

2.有高钾风险者

菠菜中钾含量较高,每100克菠菜中钾含量达311mg,因此对于肾功能严重受损及其它有高钾风险的肾友最好不吃菠菜。

3.容易缺钙的肾友

虽然菠菜含有丰富的钙元素,但是肾为先不建议从菠菜中补钙,这主要归因于菠菜缺乏“奉献精神”,也还是菠菜中含“草酸”的缘故,菠菜不仅不能补钙,反而会被草酸“带走”更多的钙。另外,食用菠菜后形成的“草酸钙”沉淀停滞于消化系统,进一步影响人体对钙的吸收,因此,吃菠菜补钙是最不靠谱的。

4.痛风与高尿酸血症患者

虽然菠菜中嘌呤含量不算太高,但是菠菜中的草酸会在一定程度上干扰痛风人群体内的尿酸排出,从而对高尿酸血症或痛风患者极为不利,因此痛风患者最怕的是菠菜。

其实,菠菜中的草酸和钾可溶于水,如果能在食用前做到对菠菜的“焯、煮、炖”等处理,能去除掉一部分草酸和钾,肾友们还是食用一些的,但是谨记不能过量。

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