四个降钾小技巧，你应该知道!

香蕉?钾高!甜瓜?钾高!那樱桃呢?还是钾高!相信这段对话经常发生在各位肾友身上吧?

夏季的缤纷水果往往数不胜数，虽然细腻爽口，肾友可就开始愁眉苦脸了：那么多新鲜水果，偏偏我只能干看着，钾含量那么高，万一吃多了那可怎么办啊?一旦发生高钾血症，那可不是开玩笑的，可是要危及生命的啊。

说到底，都是钾惹的祸。不急，小编今天就教给大家几个降钾的小技巧。说到降钾，咱自然得从根本上解决问题。饮食通常是钾元素的重要来源，自然也是降钾过程中最重要的一步。

水果要选“质”控“量”

高血钾，最常发生在夏季，主要原因就出在各式各样的可口水果上市，且受高温的影响，很多人会无意中食用过量。

低钾水果有这些(每天350克就好)

橄榄(白榄)、木瓜、桑葚、雪梨、芦柑、西瓜、青苹果、人参果、久保桃

高钾水果有这些(偶尔吃200克适宜)

水果干、果脯、枣、山楂、香蕉、桂圆、樱桃、石榴、杏、哈密瓜、无花果、桔子等

蔬菜要挑着吃

蔬菜也是钾的主要来源，尤其是一些深色、根茎类、菌菇类、豆类蔬菜含钾较高，而淡色、瓜类蔬菜，含钾较低。

推荐每天控制在300-500克。

高钾蔬菜

根茎类蔬菜：青萝卜、鸡毛菜、娃娃菜、芥菜、甘蓝、花椰菜、菠菜、芹菜茎、莴笋叶、竹笋、黄花菜、土豆等

豆类蔬菜：蚕豆、豆角、毛豆、豌豆等

深色蔬菜：红辣椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、蒜苗、韭菜等

菌菇类蔬菜：蘑菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等

低钾蔬菜

淡颜色蔬菜：绿豆芽、圆白菜(绿)、秋葵、白萝卜、西芹

瓜类蔬菜：方瓜、白瓜、葫子、佛手瓜、冬瓜、葫芦、西葫芦

虽然蔬菜是高钾食物，但它含有大量的膳食纤维，可以通过粪便增加排钾量，饮食中30%—40%的钾，会通过粪便排出。

所以，大家可以限制高钾蔬菜，但同时保证低钾蔬菜的摄入量，这样血钾会控制的更好。

躲开这些升高血钾的诱因

中药、低钠盐、番茄酱等食物，以及沙坦、普利类降压药和环孢素等药物，都是引起血钾升高的诱因。

如果出现长期不能控制的高血钾，要注意找出这些容易被忽略的诱因，并且注意避免。

学会焯水的烹饪小技巧

熟悉高钾血症的肾友一定也得了解降钾的烹饪小技巧，那就是焯水，即在烹饪食物之前，先把食物切成小块浸泡或水煮，这种方法可减少食物中约1/2或1/3的钾含量。

但是小编今天要给大家介绍一种新方法，那就是双煮法(煮沸、冲洗、再次煮沸)。美国一项研究表明，双煮法对降低块茎类食物含钾量的效果更好，能帮助慢性肾病患者避免块茎类食物高钾的缺点。