肾友们，今天的蛋白，你吃对了吗？

“如何正确饮食”是很多肾友都比较关注的话题。对于肾病患者我们医生常提到一项饮食原则是“优质”低蛋白饮食，有些患者却会选择性的忽视。何为低蛋白饮食?

低蛋白饮食一般定义为：

慢性肾病1-2期，蛋白质摄入量控制在0.8g/kg/d。

慢性肾病3-5期，蛋白质摄入量控制在0.6g/kg/d。

为什么要低蛋白饮食?

当摄入的蛋白质被消化吸收后就会生成残渣和废物(如尿素氮)，这些废物最终要经过肾脏代谢。肾友的肾功能减退，排泄废物的能力也会相应减退，为了给肾脏减轻负担，就需要减少蛋白质的摄入，低蛋白饮食。

研究表明，优质低蛋白饮食在一定程度上能帮助肾友减慢肾功能下降速度。所以低蛋白饮食可以减轻肾脏蛋白质、氨基酸代谢的负担，延缓肾功能减退的速率，推迟患者进入透析的时间。另外，低蛋白饮食还可以减少尿液中蛋白质的排出量。

优质的蛋白质来源主要是动物的蛋白质，主要有四大类：

1、鱼类

每100克鱼肉蛋白质含量一般在15%-20%，脂肪含量低，是肾友们补充蛋白的首要选择。

按生长环境鱼分为深海鱼和淡水鱼两种，避免加重肾脏的负担，建议患者选择淡水鱼，比如常吃的鲤鱼，鲫鱼，白鳝，银鱼，武昌鱼等。提醒尿酸高的肾友跟要少吃或不吃深海鱼。

2、肉类

肉类除了上面提到的鱼肉，还有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等肉，含蛋白质比较丰富的这些肉类的瘦肉部分，蛋白质含量在10%-20%之间。肥肉是不提倡吃的，不仅含脂肪多，且含蛋白质较少。

3、奶类

包括牛奶、羊奶、马奶等，但含蛋白质最高的还属牛奶，不仅补充营养，还能帮助肾友补充钙。尤其是脱脂牛奶，是肾友选择补充蛋白质不错的选择。

4、蛋类

有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，肾友患者可以每天吃一个摄入蛋白质。

曾有就“肾友能不能吃蛋黄”这个话题有过激励的讨论，事实是蛋黄和蛋白的蛋白质含量差不多，但是蛋黄中含胆固醇较高。对于有高血压、高血脂的肾友是不建议吃的。

低蛋白饮食有哪些误区?

1、低蛋白饮食就是素食主义?

答：长期素食主义不仅不能满足蛋白质的营养需求，还会出现一系列症状，如严重水肿、免疫力下降、乏力等。

2、低蛋白饮食就是要少吃主食?

答：主食是热量的主要来源。若是热量摄入不足，身体就会自动分解蛋白质以产生能量，这样不但容易造成消瘦，还会在蛋白质分解的过程中产生更多的废物，反而加重肾脏负担。