伤肾、缺钙、致癌，没想到这种美食，竟然这么毒!

咸，是百味之首。在中国传统美食中，盐占有不可或缺的地位。咸鱼、咸肉、咸蛋、咸菜(泡菜)等等腌制食品，制作过程中都需要加入大量的盐。然而，腌制食品对健康的巨大危害，近年来得到了大家的广泛重视。下面，我来为大家列举一下腌制食品的四大罪状。

1、影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害。

所有的腌制食品在制作的过程中都会大量放盐，会导致该种食物钠盐含量超标，中国营养膳食宝塔规定人每天盐的摄入量要小于6克，可是这样的腌制食品会大大超出。

因此常常进食会造成肾脏的负担加重，而盐分浓度高会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

2、导致高血压

因为盐摄入的过多，会导致肾脏的负担加重，因此，很容易引起肾病性高血压。

3、形成肾结石

因为多有腌制类的食物因为制作的原因，会导致原本蔬菜中的维生素C全部的丧失，但是腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。因此，即使在北方，冬天也还是少吃酸菜为好。

4、导致各种癌症

这主要是腌制食品中的亚硝酸胺引起的，它可以破坏身体抗氧化的能力，导致身体的抵抗力和免疫力下降，而引起癌症，常见的是胃癌、鼻咽癌等。

虽然腌制类的食品很好吃，但是，还是少吃为好，尽管这种对身体的伤害不是立刻显现出来，但是如果经常吃腌制类的食品就相当于慢性自杀，我们肉眼看不到我们身体的变化，但是并不等于这种伤害不存在。而且，这些完全是可以杜绝的。只要少吃腌制类的食物，我们的健康就多一分。